单日外卖订单量破500厚煲酱卤牛杂煲品牌合作火热进行中

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     一种新型的餐饮品牌合作模式正在袭来，不许商户支付高昂的餐饮加盟费、保证金，然后花费大额装修费用去装修店铺。这是一种餐饮品牌的线上合作模式，公司孵化具有市场竞争力的餐饮品牌，餐饮商户选择适合餐饮品牌合作后，公司为商户提供线上外卖平台托管，重新打造线上店铺和后期外卖店铺运营，商家负责线下出餐，双方合作提高外卖订单量，增加商户营业额，联手打造餐饮虚拟连锁品牌。

    近期，南京一位食堂老板选择合作了厚煲酱卤牛杂煲项目，再惠外卖运营师全线托管线上外卖平台，在了解了商圈、用户群体等信息后，对线上店铺的页面信息进行调整和装修，在前期高频调整和后期维稳运营的操作以及和食堂老板的高效沟通下，在营业9天的时间里，美团单平台日均订单量稳定在200+，实收3.7w+；单日双平台订单峰值破500单，实收破9400元。

前期运营

1、根据市场的整体口味分析，主打香辣口味（从现在订单构成来看香辣口味占比90%）

2、目前牛杂煲的品类进店率都不低，主要是解决前期的下单转化，采取的是低折扣单品的限购模式（可以根据店铺的实际转化情况来设置份数）；

3、正常折扣商品主要以A+B的套餐模式来吸引顾客的选择；

4、商品原价基本还是按照高原价大满减的模式（方便后面参加平台的红包活动以及提升活动的操作空间）；

5、关于评价方面，主要是前期的顾客回访以及大额好评红包快速积累好评；

6、根据流量情况购买了袋鼠店长的服务包，主要是做智能精准营销以及增加特权时间；

后期维稳

1、根据流量曲线适时加大推广力度，增加订单高峰的时长；

2、评价问题的重视，基本所有评价反馈的问题当天解决；

3、提高引流小吃的品质，提升转化以及客单价；

4、流量增幅明显的时候需要延长营业时间，充分利用资源；

5、售后问题对话框及时回复处理，防止小问题酿成客诉差评。

    合作厚煲酱卤牛杂煲，再惠运营师托管线上外卖平台，餐饮商家负责线下出餐，再惠督导会实时进行出餐品质的指导和把控，多方高效协作，实现店铺业绩增长。

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