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飞天茅台酒是一款酱香型白酒,采用高温制曲,二次投料,堆积发酵的生产工艺,一般一年为一个周期。取经后经过勾兑,陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美,香气幽雅,酒味丰满、醇厚。用先进酿造工艺,科学降度而成。酒度适中,具有茅台酒的典型风格,酱香突出,酒体醇厚,丰满协调,回味悠长,加冰加水不浑浊。
成品的飞天茅台酒酒色微黄而透明,酒花大、成串附着于杯壁;闻香微酸,酱香、焦香、糊香配合谐调,香味浓郁、细腻、醇厚;品味时(均匀细布与舌尖细品),酱香突出,酒体醇厚、优雅、细腻、干净、悠长。
飞天茅台酒产地茅台镇风景秀丽,依山傍水;地理地貌独特,地域海拔高度420-550m,地理位置在105º,北纬27º附近,为河谷地带;地层由沉积岩组成,属下底三系砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩。茅台地区年平均气温18度,由于茅台镇地处河谷,风速小,十分有利于酿造飞天茅台酒微生物的栖息和繁殖。茅台镇独特的地理地貌、优良的水质、特殊的土壤及亚热带气候是飞天茅台酒酿造的天然屏障,一定程度上也可说茅台是大自然赐予人类之杰作。
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