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美团新店开业前期的准备工作丨再惠外卖运营干货分享

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所在地: 上海
有效期至: 长期有效
最后更新: 2020-12-02 16:41
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详细说明
     对于美团新店来说,前一个月的时间是至关重要的,前一个月的营业业绩直接影响着外卖店铺未来的发展是好还是坏,如果前一个月没有做好,后期想要挽救就比较困难了。因此美团店开业前的准备相当重要,前期准备充足,在正式开业后可以保证每一份出品的质量,食客拿到餐后感官良好,给出好评,形成一个良性循环。

1、新店开业前线下准备

1)食材准备

新店开业前,店铺都已经确定了线上售卖的菜单及产品,这就要求商户对所需产品的原料的种类及数量有一定的预判,准备新鲜、适量的食材。

2)包材准备

要准备合适的包装盒,例如小份菜要有小盒子,大份菜要有大盒子,装汤的包装盒密封性一定要好。另外,包装盒或者包装袋含有体现商户自身品牌特色的元素,单独定制,这样一方面可以体现店铺的品牌感,另一方面也提高了用户体验,用户会觉得,自己是被用心对待的。同时,需准备足量的包装盒。

3)接单设备测试

开业前,一定要进行接单设备测试,店铺初次打开营业后,在接单设备设置好接单、打印设置、音响通知音等内容后,建议商户及时下单一次,检测下来单是否有提示音,是否会自动接单,是否可正常出机打小票。

4)确定开业时间,动线排查

店铺需确定开业时间及营业时长,排查动线,看接单-出餐-打包-交付骑手取餐,这一系列经手的操作是否熟练,以免开启外卖营业后出现混乱,引起差评。

5)相关人员培训

对于没有接触过外卖的服务人员,一定要针对其进行外卖后台基本操作培训,同时对出餐、服务、售后都要有相应的培训内容,以便其能更好的处理一应外卖事宜。

 

2、新店开业前线上准备

1)外卖店铺后台基础设置

营业时间设置、店铺名,logo设计并设置好、是否开启预订单、是否开启到店自取、门店电话信息核对是否无误、门店所选品类是否符合店铺主营菜品品类、门店营业资质证照是否审核无误。

2)外卖菜单设计

主要为商品信息录入及菜单排版布局。其中,商品信息包含:商品名称、规格、价格、属性、商品描述、标签/原材料、图片等信息,需尽量完善。

3)门店装修

线下开店需要装修,线上开店也一样要装修,好的装修风格是吸引用户驻足的手段之一,同时,合适的装修设计也能体现出一个店铺的风格特色,彰显店铺的品质感。

对于线上装修来说,主要分为店招、海报、以及商品图片这几大板块,必要时还可以完善商家故事,体现店铺底蕴文化及产品工艺特色。

4)活动设计

活动上,满减、减配送费、会员红包、商品折扣,基本是外卖新店开业的标配,也是相对基础的活动,除此之外,不少店铺新开初期,还会设置一些满赠,买赠等活动,营造一种新店促销的氛围,吸引用户下单。

    再惠为餐饮商户提供外卖运营服务,帮助商户迅速优化店铺指标,获得外卖平台的曝光和流量。
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