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2019年食品安全与健康流言榜出炉 你中招了吗?

   日期:2020-01-12     来源:中国之声    作者:记者 刘飞、于子敬​​​​    浏览:12    评论:0    

  2019年食品安全与健康流言榜出炉 你中招了吗?

  喝 “千滚水”不会中毒!2019食品安全与健康流言榜出炉,你中招了吗  ​​

  下面这些说法您听着耳熟吗?“服用维生素C能预防流感;只吃蔬菜水果就能减肥;聪明的孩子都吃素”……这些都是近一年被传得较为广泛的所谓的“秘方”。其实,都不靠谱。

  近日,中国科协与中国食品科学技术学会共同梳理并发布了“2019年食品安全与健康流言榜”。刚刚提到的这些都在这份流言榜上。还有哪些食品安全流言?这些说法哪里不对?

  反复煮沸的水不会引起中毒

  都说“民以食为天”、“健康是财富”,在人们追求“吃出健康、吃出美”的路上,却冒出了不少错误的提示牌。甚至还广为流传。

  “2019年食品安全与健康流言榜”上的“流言1”就和我们几乎每天都会摄入的饮用水有关,说是“喝‘千滚水’会造成亚硝酸盐中毒”。对此,榜单辟谣称,“反复煮沸的饮用水中亚硝酸盐的含量会有所增加,但在人体正常饮水量下,不会引起亚硝酸盐中毒”。

  此外,中国农业大学食品学院副教授朱毅还提醒,要注意的是饮用水本身的安全性:“自来水、瓶装水,我们“千滚”它,这里面的亚硝酸盐,我们在实验室做了实验,它并不会有一个明显的增高。自来水的亚硝酸盐,还会比矿泉水的少一些。”

  流言榜单上,“病从口入”这类的流言还有“吃西瓜感染H7N9病毒”以及“奶、蛋与肉类是最有效率的健康杀手”。榜单辟谣称,H7N9不会通过新鲜、干净的水果,如西瓜等传播;而任何食物过量食用都可能带来不利影响,肉蛋奶按膳食指南建议适量食用有利于保障充足营养状态。

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