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蜀相老酒的正确品法,循序渐进才有味道

导读:将一瓶刚出厂1-2年的新酱香酒与存放5年、10年、20年或者30年以上的酱香酒,你会感觉颜色比新酱香酒黄,香气与口感比新酒好很多。……}

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更新日期:2020-08-02 11:35

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  ➤蜀相老酒的正确品法,循序渐进才有味道详情:

 将一瓶刚出厂1-2年的新酱香酒与存放5年、10年、20年或者30年以上的酱香酒,你会感觉颜色比新酱香酒黄,香气与口感比新酒好很多。循序渐进的品尝,让你的味蕾慢慢适应,一点一点感受蜀相老酒的魅力,相信你会深深爱上酱香酒。
蜀相老酒的正确品法,循序渐进才有味道

 

一、分酒器

分酒器的选择需要根据人数来定。选用100-200ml的分酒器最为合适,而选用陶瓷分酒器更佳。这种分酒器能够帮助大概评定每个人喝多少酒,心中有个数,就不会出现喝太多导致身体受到损失的情况。

二、酒杯的选择

蜀相老酒足够醇香,因此酒杯选择不用太大,可选用2-3钱的小酒杯,而以陶瓷酒杯最佳。小酒杯能够让香味更容易溢出来,从而能够让酒友们体会到更好的酱酒风味。最好使用小酒杯,即便是选择大酒杯,也可能遇到喝不完浪费的情况。

蜀相老酒的正确品法,循序渐进才有味道

 

三、喝酒

为了让我们的口腔和整个味觉、嗅觉系统适应酱香味。从第4杯开始,再将酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地呷一小口,在嘴里细细抿品,然后轻咂嘴巴,于慢慢品评中将酒咽下,自然发出咂或嗒之声。酒下肚之后,迅速哈气,让酒气从鼻腔喷香而出。这种能够将酱酒的味道全部收拢在口腔当中,让白酒的味道得到更好的体现。

蜀相老酒的正确品法,循序渐进才有味道

 

四、自行勾兑

这个勾兑并不是向酒中加其他物质,而是将不同度数的白酒勾兑进原本的白酒中,不仅能够让白酒的味道出现改变,同时还能够体现一把调酒师的感受。如果条件允许,也可以将储存10年以上的酱香酒与新酱香酒按1:1比例自行勾兑在一起,口感觉绝对超乎你的想象,也可以根据个人口味调节新老酒的比例,到你感觉满意为止,这种方式能够很好地将白酒的优势体现出来,那些好酒就是通过这种方式进行勾兑的。

蜀相老酒的正确品法,循序渐进才有味道

 

五、酱酒并不是越黄时间越长

一瓶普通的酱香白酒出厂的时候颜色只是微微有一点黄或者是无色。但蜀相老酒是有生命的,经过几年或几十年的存放,瓶里酒的颜色会发生很大的变化,慢慢从当初的无色,放个三五年后开始变化,十几年以后开始微黄,但是蜀相老酒的黄需要在灯光下才可以细微的看出来,不会很明显。

蜀相老酒的正确品法,循序渐进才有味道

 

蜀相老酒几十年以后就会变得微微有点绿的黄,而并不是越老越黄,只是微黄透明而已,这种方式也能够看出酱酒的品质。这就是酱酒的正确品法,循序渐进才有味道。

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