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蜀相老酒——极尽细致的产品,值得所有的执着和坚持

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所在地: 河南郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2020-07-30 14:27
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公司基本资料信息
详细说明
 匠心,是投入毕生热爱及心血,将一件事做到极致。“蜀相酒业”从确立伊始便依托厚重的茅台酒文化与让消费者喝优质酱酒为初衷,专注于酱酒技艺精华的大整合,严格传承传统技法,务求同宗同源、滴滴精粹,用时间打磨出蜀相老酒的高品质产品,服务每一个想喝好酱酒的人。
蜀相老酒——极尽细致的产品,值得所有的执着和坚持

 

1、当匠心匠人遇见天时地利

蜀相老酒的酿酒师们,一生扎根茅台镇这片沃土,始终保持一颗匠人般的热忱之心,孜孜以求。在茅台镇认证的酱香酒核心产区里,永未停止探寻高品质的酱心精神。

蜀相老酒——极尽细致的产品,值得所有的执着和坚持

 

茅台镇酱酒核心产区是众多酱酒企业必争之地。蜀相老酒的粮食采购、酿制、窖存,均在这片特殊自然环境和气候条件的核心区域里完成。它位于贵州高原最低点的盆地,海拔仅440米,远离高原气流,终日云雾密集,夏日持续35~39℃的高温期长达5个月,一年有大半时间笼罩在湿润、温热的雨雾之中。

蜀相老酒——极尽细致的产品,值得所有的执着和坚持

 

这种特殊气候、水质、土壤条件,对于酒料的发酵、熟化非常有利,同时也对酒中香气成分的微生物产生、净化、增减起了决定性的作用。茅台镇地形犹如一个巨大的酒窖,仿佛一樽天然酒器,赤水河就像酒浆流过杯底,整个镇到处散发着酱香的酒味,可谓天香弥散,经年不息。

2、探寻酱酒技艺,提升酱酒工艺

蜀相老酒来自于持之以恒的匠心与精湛的技艺。传承古法酿制,对原材料、水质等酿造环境要求极度苛刻,加上茅台镇核心产区的粮食品种,纯粮固态发酵工艺,天然发酵,整个生产过程不添加任何香味物质,并在这块方圆之地经过长达三至五年的成长,这样酝酿出来的 “自然香”,香气最为丰富,具有“ 酱香突出,幽雅细腻,回味悠长“的独特风格,入口柔绵醇厚,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散。

蜀相老酒——极尽细致的产品,值得所有的执着和坚持

 

3、一年二投九蒸八酵七取酒

蜀相老酒之所以珍贵,因它秉承传统酿酒工艺:1年生产周期,2次投料,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂,要经过投料、蒸煮、摊晾,加曲、堆积、发酵、取酒、贮存、勾兑等环节,每一个步骤都需要匠人极尽细心和耐心。

蜀相老酒——极尽细致的产品,值得所有的执着和坚持

 

在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下,有益的微生物尽数罗置于酒体中。如此繁复的工艺才让独特的营养成分蕴含其中。

蜀相老酒——极尽细致的产品,值得所有的执着和坚持

 

蜀相老酒始终秉承“让消费者喝高品质酱酒”的初心,摘取基酒中最优质部分进行精心调制,使酒体完美呈现出幽雅细腻、老熟醇厚、空杯留香等特点。

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