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一杯优质酱香酒,应该具有这3种特征!

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最后更新: 2020-07-29 22:18
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 喝酱酒成为了白酒当下的一种风潮,其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄的特点深受大众酒友的喜爱。虽然酱香酒已经流行多年,但并不是所有的酱酒都是优质的酱香酒,那为什么蜀相老酒才是好酱酒呢?
一杯优质酱香酒,应该具有这3种特征

 

01、醉的浅,醒得快

蜀相老酒不但口感好而且相比其他香型的白酒则更健康。蜀相老酒,香味细腻,醉的浅、醒得快,与其他酒相比没有头重脚轻的感觉。一杯优质的蜀相老酒,一定是醉得浅,醒得快,对身体负担小。

一杯优质酱香酒,应该具有这3种特征

 

02、香而不艳,浓而不淡的酱香味

蜀相老酒以“空杯留香持久”最为著名,饮过酱香酒的空杯能持久保留酱香味,隔天依然芬芳馥郁,除了余香持久的特点,开瓶时的喷香,倒酒时弥漫整个屋子的溢香都让酱粉们欲罢不能。

一杯优质酱香酒,应该具有这3种特征

 

通过嗅闻空杯香,如若年份稍短的酱酒,其空杯香消散得快;年份越长,空杯香留香越久。

03、醇厚饱满的口感体验

饮酒之后,口鼻唇舌之间都萦绕着酒味,呼气吸气都会感觉到这种“回味”的存在,喝过蜀相老酒之后,空咽一口会有甘甜的感觉。

一杯优质酱香酒,应该具有这3种特征

 

蜀相老酒有三种典型香体,七个不同口感的轮次酒,分开贮存陈酿后以酒勾酒,不同香型酒和轮次酒之间互相融合,取长补短,再以陈酿多年的老酒调味,才能得到如此协调饱满,层次丰富的口感体验。

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